毎日の料理がなんだか美味しい＆体に優しい！「みりん」レシピレッスン

和食に欠かせないみりんですが、実は“甘み”だけでなく、
コク・照り・まとまりを生み出す、とても奥深い調味料。
使い方ひとつで、いつものおかずがぐっと洗練された味わいになります。
今回の教室では、基本の使い方から一歩進んで、
料理をワンランク引き上げる“みりんの使いどころ”を丁寧にご紹介。
さらに、私が最近惹かれている「黒みりん」を使ったレシピも登場します。
砂糖に頼らず、自然な甘みと深いコクが引き出せるその魅力を実際に味わっていただきます。

メニューは、
・和風みりんトマトソースからのブルーチーズパスタ
・みりんコンフィチュール
・小松菜のわさび風味
・塩鮭のごまみりん漬け焼き
・みりんだし飯
・黒みりんペッパー生姜焼き

などを予定しております。(変更の可能性もございます。ご了承くださいませ)